Podľa dietológov 25 najlepších zdravých kuchárskych kníh

zdravé kuchárske knihy Jason Speakman

Ak si myslíte, že zdravé varenie znamená grilované kuracie mäso a dusená zelenina 24 hodín denne, 7 dní v týždni, je čas na inšpiráciu. „Ak máte po ruke rôzne kuchárske knihy, pomáha to podnietiť kreativitu a priniesť do vašej kuchyne zábavné a chutné jedlá - aj to je zdravé,“ hovorí Alissa Rumsey , RD, výživový terapeut a intuitívny tréner stravovania.



Ak sa snažíte vyčistiť stravu, hromada zdravých kuchárskych kníh môže zmeniť hru. „Vďaka nim môžu byť zdravé jedlá oveľa prístupnejšie,“ hovorí dietológ Georgia Rounder , RDN. „Kuchárske knihy vám môžu zabrániť, aby ste pocítili potrebu objednať si jedlo v zariadeniach rýchleho občerstvenia a namiesto toho sa zamerali na prísady a recepty plné výživných látok.“

Ste pripravení vyraziť do kuchyne? Áno, ste.



1 Stredomorská strava pre začiatočníkov: Praktický sprievodca stratégiou, ktorý obsahuje jednoduché pravidlá pre chudnutie a 14-dňový stravovací plán 21,99 dolárov14,99 dolárov (zľava 32%) NAKUPUJ TERAZ

Stredomorská strava, ktorá je známa svojimi prínosmi pre zdravie srdca, je tiež ideálna pre kuchárov začiatočníkov, pretože kladie dôraz na čerstvé, jednoduché suroviny. Vďaka Braggovmu bezchybnému stravovaciemu programu je super ľahké jesť zdravšie bez prísnej diéty, hovorí Rachel Caine, MS, RD, LDN, dietetička pre Bázy .



Doprajte svojmu srdcu a pochúťkam chuť gréckeho šalátu Orzo, stredomorských Frittatas, figového prosa a ďalších.

dva Čisté stravovanie: 21-dňový plán na detoxikáciu, boj proti zápalom a obnovenie stavu tela 25,00 dolárov21,95 dolárov (zľava 12%) NAKUPUJ TERAZ

Potrebujete reset stravovania, ale nie ste si istí, kde začať? V Jesť čisto , do uthor Amie Valpone ponúka trojtýždňový plán plný 200 receptov na upokojenie, ktoré vám pomôžu cítiť sa znova ako vy - bez toho, aby ste obetovali kúsok lahodnosti. Caine má rád tento pre tých, ktorým neprekáža tráviť čas v kuchyni navyše.

Dva recepty, ktoré musíte vyskúšať: Zamatová hrušková polievka a kokosová zmrzlina z vanilkovej fazule.

3 Rýchla a ľahká kuchárska kniha Whole30: 150 jednoducho vynikajúcich každodenných receptov pre vašu celú30 30,00 dolárov20,19 dolárov (zľava 33%) NAKUPUJ TERAZ



Vďaka pridanému cukru, mliečnym výrobkom, strukovinám, obilninám a ďalším veciam sa môže Whole30 cítiť dosť obmedzujúco.

Avšak s receptami ako ázijské bravčové a mrkvové rezancové misky a špagetové tekvice a klobásová arabbiata omáčka táto kniha dokazuje, že nájsť chutné jedlá vyhovujúce celej 30 môže byť ľahké (a rýchle).

4 Diéta proti úzkosti: Program pre celé telo, ktorý zastaví závodné myšlienky, zaženie starosti a žije bez paniky. 11,99 dolárov NAKUPUJ TERAZ

Ak vám nervozita bráni prežiť čo najlepší život, táto kuchárska kniha vytvorená dietológom sľubuje, že vyživuje vaše telo holistickým spôsobom. „Miller odvádza dobrú prácu pri skúmaní súvislosti medzi jedlom a náladou a poskytuje recepty a zdroje, ktoré čitateľom umožnia úspešne preskúmať túto oblasť ich zdravia,“ hovorí Bázy dietetik Alex Lewis, RD, LDN.



Je plný chutných receptov, ktoré neobsahujú rafinované sacharidy, čo podľa Millera zvyšuje zápal a prispieva k úzkosti.

5 Fit Men Cook: 100+ receptov na prípravu jedál pre mužov a ženy 29,99 dolárov19,99 dolárov (zľava 33%) NAKUPUJ TERAZ

Dlhoročný šéfkuchár Kevin Curry z Instagramu #fitfluencer robí so svojou kuchárskou knihou prípravu jedál zábavnou, lacnou a ľahkou. „Vďaka množstvu ďalších nákupných zoznamov a tipov na prípravu jedál poskytuje vynikajúce a zdravé recepty, vďaka ktorým je varenie skutočne príjemné,“ hovorí Lewis.

Vďaka chutiam marockého kuracieho mäsa Juicy AF, lahodnej zemiakovej lasagne Budget a tureckých hamburgerov Stuffed Cheesy Jalapeño budete slintať skôr, ako sa vôbec pustíte do prípravy.

6 Bezlepková kuchárska kniha pre rodiny s deťmi: zdravé recepty do 30 minút alebo menej 16,99 dolárov9,89 dolárov (zľava 42%) NAKUPUJ TERAZ

Ak vy alebo váš blízky človek trpíte intoleranciou celiatikov alebo lepku, táto zdravá kuchárska kniha vám pripraví život tak oveľa lahšie. „Je to skvelé pre začiatočníkov alebo pre kohokoľvek, kto je v oblasti bezlepkovej diéty nováčikom,“ hovorí Juliana Dewsnap, RD, LDN, CPT, dietetička pre Bázy .

Iste, tieto výdatné a pre dav príjemné recepty neobsahujú lepok, ale sú skutočne príjemné bez ohľadu na vaše stravovacie potreby (ahoj, pečené ryby a hranolky!).

pleťové masky, ktoré vás zbavia akné
7 Spoločne zdravšie: Recepty pre dvoch - Vyživujte svoje telo, vyživujte svoje vzťahy: Kuchárska kniha 25,00 dolárov15,99 dolárov (zľava 36%) NAKUPUJ TERAZ

Zamestnajte svoje S.O. a vydajte sa na zdravú (ale chutnú) kulinársku cestu s touto obľúbenou kuchárskou knihou. Dewsnap miluje, že do jedál zabalí veľa chutí a výživy, ktoré môžu byť často nezdravé.

S receptami, ako sú Enchiladas bez mliečnych výrobkov, ryby s karibskou kôrkou a Tahini Brownies, boli vaše dnešné noci omnoho zdravšie.

8 Kuchárska kniha Skinnytaste: svetlo na kalóriách, veľká na príchuť 32,50 dolárov23,08 dolárov (zľava 29%) NAKUPUJ TERAZ

Táto kuchárska kniha od populárnej blogerky Giny Homolky je nevyhnutnosťou, ak dávate pozor na svoje makrá.

„Recepty sa dajú ľahko pripraviť a vždy vyjdú vynikajúce,“ hovorí dietológ Jenna Appel , MS, RD, LDN.

Každý recept spolu s komplexnými informáciami o výživovej hodnote uspokojuje túžbu po jedle zdravším spôsobom. Niekoľko populárnych tipov: Pečené syrové pečené Penne s baklažánom a vanilkovou glazúrou.

9 Čerstvé talianske varenie pre novú generáciu 36,99 dolárov NAKUPUJ TERAZ

Táto kuchárska kniha ponúka čerstvé poňatie obľúbenej talianskej kuchyne. „Je to moja kuchárska kniha pre rastlinné talianske komfortné jedlo,“ hovorí Stephanie McKercher, RDN, dietetička a food bloggerka z Vďačný Grazer . Je nabitý množstvom zdravých a jednoduchých vegetariánskych receptov.

pribrala 3 kilá za jeden deň
10 Taco! Taco! Taco! 20,00 dolárov NAKUPUJ TERAZ

Hmmm, povedal niekto taco? Máte pravdu, vďaka tejto kuchárskej knihe si môžete hru Taco Tuesday úplne vylepšiť. „Zahŕňa 100 rôznych taco receptov, ktoré obsahujú veľa farebných a výživných jedál vrátane zeleniny, celozrnných výrobkov a mnohých rôznych zdrojov bielkovín,“ hovorí Rumsey.

Dokonca má recepty aj na talianske fašírkové fašírky, kmín cícerovú cícer a s’mores tacos.

jedenásť Pescatarian Cookbook: The Essential Kitchen Companion 19,99 dolárov16,49 dolárov (18% zľava) NAKUPUJ TERAZ

Viete, že by ste mali jesť ryby dvakrát týždenne, ale priznajme si - varenie rýb môže byť zastrašujúce. 'Táto kniha vám poskytne veľa vynikajúcich spôsobov, ako zahrnúť morské plody do striedania jedál, plus veľa vynikajúcich sprievodných receptov, ako sú boky a dezerty,' hovorí dietológ Lauren Harris-Pincus , RDN.

12 Kuchárska kniha z polovice pečenej úrody 29,99 dolárov21,46 USD (zľava 28%) NAKUPUJ TERAZ

Ak máte radi blog Tieghan Gerard Polovica pečenej úrody , budete jej kuchársku knihu milovať. Je plný sezónnych receptov, ktoré potešia dav.

Jej recepty sa zameriavajú na maximálnu chuť zdravých prísad, od misiek z bravčového mäsa Tamale Burrito po chrumkavé Buffalo Quinoa Bites.

13 30-minútová kuchárska kniha o stredomorskej strave 17,99 dolárov11,78 dolárov (zľava 35%) NAKUPUJ TERAZ

Táto kuchárska kniha je navrhnutá tak, aby vám pomohla dodržiavať stredomorskú stravu, ktorá je u odborníkov na výživu vysoko hodnotená. „ 30-minútová kuchárska kniha o stredomorskej strave je jedným z mojich najobľúbenejších, pretože je pre celú rodinu a podporuje plnohodnotné stravovacie návyky, hlavne rastlinného životného štýlu, “hovorí dietológ Emily Kyle , RD.

14 Výživa zbavená: 100 príjemne jednoduchých receptov na celé jedlo 10,99 dolárov NAKUPUJ TERAZ

Dietetička McKel Hill vo svojej kuchárskej knihe ukazuje, aká kreatívna a chutná môže byť zelenina. Všetko od šošovice po ružičkový kel dostáva nový život.

Je to skvelá kuchárska kniha pre vegetariánskych dobrodruhov a pre všetkých, ktorí chcú vyskúšať inovatívnejšie recepty zamerané na rastliny, hovorí Kercher.

pätnásť Večera: Zmena hry 35,00 dolárov22,88 dolárov (zľava 35%) NAKUPUJ TERAZ

'Toto je môj štýl varenia, ktorý rád nazývam každodenné jedlo pre labužníkov - dosť základné na týždenné jedlo pre rodinu, ale dosť vychytralé, aby slúžilo hosťom na večeri pre dospelých!' hovorí Jessica Levinson , RDN, CDN, odborník na kulinársku výživu so sídlom v New Yorku a autor knihy 52-týždňový plánovač stravovania .

„Recepty sú koncipované ako kompletné jedlá, čo vám ušetrí čas pri príprave hlavných jedál a príloh pri plánovaní týždenného menu.“ Recepty sú usporiadané podľa hlavných zložiek - ako je kuracie mäso, morské plody, mäso a zelenina - čo uľahčuje vylepšenie toho, čo chcete.

16 Týždenné zázraky: vynikajúce a zdravé večere za 30 minút alebo menej 32,00 dolárov23,99 dolárov (zľava 25%) NAKUPUJ TERAZ

Tieto recepty sú tvorené laureátkou Ellie Krieger, R.D. a James Beard Award, takže viete, že budú zdravé aj chutné. „V celom dokumente sú nádherné obrázky a prahnúce recepty, ako napríklad fajky na steaky, losos s medom a horčicou, kukurica a quinoa s pikantnou kuracím párkom, ktoré pripravujem znova a znova,“ hovorí Caroline Kaufman , RDN.

A čo viac, Kaufman tvrdí, že ich výroba trvá legitímne 30 minút vrátane prípravy. „[Táto kuchárska kniha] je najlepšia pre každého, kto má málo času a chce sa stále dobre najesť a večerať na stole.“

17 Veľa: Živé zeleninové recepty od londýnskeho Ottolenghi 35,00 dolárov15,29 dolárov (zľava 56%) NAKUPUJ TERAZ

Vegetariánske recepty nemusia byť nijaké nenáročné a táto kuchárska kniha to dokazuje. „Recepty spoločnosti Ottolengthi obsahujú zdravé stredomorské ingrediencie,“ hovorí McKercher. „V tejto kuchárskej knihe určite nájdete to pravé na večeru.“

18 Plodnosť: viac ako 100 receptov na vyživovanie tela pri pokuse o otehotnenie 94,20 dolárov NAKUPUJ TERAZ

„Táto kuchárska kniha ponúka prístup založený na jedle pre mužov i ženy, ktorí chcú otehotnieť, alebo pre kohokoľvek, kto chce podporiť svoju cestu k dieťaťu zdravými a zdravými jedlami,“ hovorí Kyle.

„S viac ako 100 chutnými receptami, ktoré sa zameriavajú na čisté, zdravé suroviny a ľahko pripraviteľné recepty, je to kuchárska kniha ideálna pre páry, ktoré milujú spoločné varenie v kuchyni.“

19 Reštaurácia Moosewood doma varí: rýchle a ľahké recepty na každý deň 27,00 dolárov16,99 dolárov (zľava 37%) NAKUPUJ TERAZ

Táto kuchárska kniha je klasická. Je plný jednoduchých, útulných rastlinných receptov. „Recepty sú ľahko prispôsobiteľné, čo z nich robí užitočný zdroj pre nových a skúsenejších kuchárov, ktorí hľadajú inšpiráciu,“ hovorí Kaufman.

'Keď som z neho prvýkrát varil po vysokej škole, pripravil som ľahké refritos z čiernych fazúľ - skromný recept so šiestimi ingredienciami, ktorý v podstate pripravuje zvýšenú quesadillu z čiernych fazúľ,' hovorí Kaufman. 'A úprimne, niekedy je to všetko, čo potrebuješ na večeru.'

dvadsať Vyvážená kuchárka Laura Lea: 120+ každodenných receptov pre zdravého domáceho kuchára 35,00 dolárov31,22 dolárov (zľava 11%) NAKUPUJ TERAZ

Toto je ďalšia z kuchárskych kníh spoločnosti Rounder. „Laura odvádza skvelú prácu tým, že ukazuje, ako si môžete dopriať útulné pohodlné jedlo bez toho, aby ste obetovali výživové výhody,“ hovorí.

„Určite by som odporučil túto kuchársku knihu pre rodičov, ktorí hľadajú zdravé recepty so záludnými výživnými prísadami, ktoré si môžu vychutnať celé rodiny,“ hovorí Rounder.

Bonus: Väčšina receptov sa zíde za 30 minút.

dvadsaťjeden Rastlinná energia pre život: 52 týždňov jednoduchých, celých receptov a návykov na dosiahnutie vašich cieľov v oblasti zdravia ― Od dnešného dňa 21,95 dolárov18,18 dolárov (zľava 17%) NAKUPUJ TERAZ

Ak chcete z rastlinného stravovania urobiť životný štýl, pomôže vám táto kniha. „Je to skvelé pre tých, ktorí majú chronické choroby, ktorí sa snažia zlepšiť svoje zdravie, alebo pre kohokoľvek, kto si chce jednoducho zmeniť svoje stravovacie návyky,“ hovorí dietetik Whitney English, RD. „Kuchárska kniha poskytuje jednoduchého sprievodcu zdravým životom spolu s lahodnými receptami, ktoré podporujú rôzne ciele životného štýlu.“

Navyše „rastlinné jedlá sa pripravujú ľahko a pochutná si na nich celá rodina.“

22 30-minútová kuchárska kniha o štítnej žľaze: 125 liečivých receptov na hypotyreózu a Hashimotovu chorobu 23,99 dolárov14,28 USD (zľava 40%) NAKUPUJ TERAZ

„Po tom, čo som bojoval s vlastnými zdravotnými problémami a liečil som sa jedlom, som sa ešte viac začal zaujímať o možnosti výživovej terapie pre autoimunitné ochorenia, najmä o tie, ktoré postihujú ženy, ako napríklad Hashimoto,“ hovorí Kyle, ktorý napísal túto kuchársku knihu.

Je plný bezstarostných, ľahko pripraviteľných, bezlepkových a mliečnych receptov. Okrem toho obsahuje tipy a triky na zefektívnenie vašej kuchyne a jej prispôsobenie štítnej žľaze.

2. 3 Biblia o vegetariánskych príchutiach: Základný sprievodca po kulinárskej tvorivosti so zeleninou, ovocím, obilninami, strukovinami, orechmi, semenami a ďalšími, založený na múdrosti popredných amerických kuchárov. 32,93 dolárov NAKUPUJ TERAZ

Či už ste začínajúcim vegetariánskym alebo vegánskym varením alebo ste sa už nejaký čas venovali rastlinnému životnému štýlu, potrebujete túto dôveryhodnú knihu. 'Je to príručka, ktorú otváram najčastejšie vo svojej vlastnej kuchyni.' hovorí McKercher.

Je to viac referencie ako kuchárska kniha, sama o sebe: „Používam ju na zistenie, ktoré jedlá sa dobre spájajú s ingredienciami, ktoré už v kuchyni mám. Môžete tiež nájsť informácie o sezónnosti a správnych technikách varenia pre takmer každú rastlinnú ingredienciu. “

24 Raňajkový klub zabalený v bielkovinách 13,95 dolárov NAKUPUJ TERAZ

Raňajky sú najdôležitejšie jedlo dňa, však? Harris-Pincus napísal túto knihu, aby vám pomohol urobiť to správne.

„Nezabudnite na raňajky zahrnúť dostatočné množstvo bielkovín. Je to dôležité pre maximalizáciu rastu a opravy svalov,“ hovorí. „Proteín môže tiež pomôcť, aby ste boli dlhšie spokojní, a udržiavať hladinu energie počas rušných rán.“

Kuchárska kniha je plná ľahkých receptov, ako sú palacinky balené do bielkovín, hrnčeky a ovos na noc.

môžeš zomrieť z jedenia plesne?
25 52-týždňový plánovač stravovania: Kompletný sprievodca plánovaním jedálnych lístkov, potravín, receptov a ďalších 14,99 dolárov10,49 dolárov (zľava 30%) NAKUPUJ TERAZ

Dobre, takže technicky to nie je kuchárska kniha, ale je to nevyhnutnosť, ak chcete zlepšiť svoje stravovacie návyky a udržať si prehľad o svojich zdravých stravovacích návykoch.

„Môžete mať milión zdravých receptov, ale ak nemáte plán, ako si naplánovať čas a pripraviť si ho, vo vašich kuchárskych knihách bude len prach,“ hovorí anglicky.

Táto kniha obsahuje týždenné šablóny na plánovanie raňajok, obeda, večere a občerstvenia, zoznamy potravín, listy s porovnaním cien a stránky receptov.