6 vecí, ktoré určite musíte vedieť o pomarančoch

Oranžová výživa Getty Images

Keď si spomenieme na pomaranče, napadnú nám oranžové háje na Floride, detské futbalové hry a nanuky v horúcom letnom dni. Možno by potom bolo prekvapením, že v zime sú v sezóne pomaranče. Aj keď môžete (ako väčšina ostatných produktov) získať pomaranče v nejakej podobe po celý rok, zvyčajne sú v sezóne december alebo január až apríl alebo máj, hovorí Regan Jones, R.D. a zakladateľ spoločnosti Zdravá apertúra . A hoci Florida dominuje na oranžovo rastúcom trhu, pestujú sa tiež podľa južnej a strednej Kalifornie Kalifornská univerzita v Davise .



Pokiaľ ide o zdravé jedlá, pomaranče sú víťazmi v oddeleniach chutí a výživy. 'Zdá sa, že citrusy vo všeobecnosti zvyšujú chuť takmer všetkého, s čím ho spárujete,' hovorí Jones. „Pomarančová kôra v pečive, pomarančový džús v omáčkach, dressingoch a marinádach, pomarančové segmenty ako občerstvenie alebo v kombinácii s pikantným grilovaným mäsom - to sú možnosti, ktoré vám ponúka jeden jednoduchý pomaranč,“ hovorí Jones.

Oranžová výživa nemá obdoby. Lahodné ovocie má vápnik a vlákninu, vďaka čomu je výberom občerstvenia, ktoré sa vám vyplatí. Je tiež plný antioxidačného vitamínu C, ktorý vám môže pomôcť načerpajte energiu a načerpajte palivo úsilie o chudnutie —Zvlášť v kombinácii s jedlom bohatým na železo, ako je červené mäso alebo listová zelenina. Pomôcť vám môže aj vitamín C v pomarančoch bojovať proti stresu . Takže naozaj, čo sa nepáči? (Nakopnite svoju novú zdravú rutinu k našej 12-týždňová transformácia celého tela !)



Tu je ešte to, čo by ste mali vedieť o tejto citrusovej superhviezde skôr, ako si naskladníte zásoby.

Koľko druhov oranžovej existuje?

Rastú pomaranče Getty Images



Existuje široká škála pomarančov, ale tu je prehľad niekoľkých bežných druhov, ktoré nájdete v obchode s potravinami:

je trieda točenia vhodná na chudnutie

Valencia Orange: Nesúďte pomaranč podľa jeho kôry. Jones hovorí, že „nie je najkrajší zvonku“ so žltou farbou pokožky, ale produkuje sladký džús.

Navel Orange: Tento sladký, šťavnatý pomaranč sa vyznačuje „pupkom“ (alias brušným gombíkom) v hornej časti ovocia. Zábavný fakt: Podľa NPR , ten pupok je vlastne vysledok mutacie. To malé bruško je malé, druhé oranžové. Je tiež prirodzene bezsemenný.



Krvavá oranžová: Táto odroda má sýtu rubínovo červenú farbu a štipľavú až polosladkú chuť.

Oranžová cesta: Môžete očakávať ružovú dužinu s mierne zníženou kyslosťou.

Mandarínky, mandarínky a klementínky: Tieto oranžové príbuzné sú menšie ako bežné pomaranče a sú všeobecne sladšie a ľahšie sa segmentujú a odlupujú.

Súvisiace: Sedem NAJHORŠÍCH jedál, ktoré môžete jesť v noci

Ako zbierať najlepšie pomaranče v obchode s potravinami

Ako kúpiť pomaranče Getty Images



Na rozdiel od názvu, hľadanie farby na zaručenie sviežosti nie je v skutočnosti vaším najlepším riešením. Uistite sa, že sú pevné, okrúhle, hladké a husté a vyhýbajte sa všetkému, čo vyzerá ako kašovité, plesnivé alebo sfarbené.

Ako uchovávať pomaranče

Ako uchovávať pomaranče Getty Images

Jones poznamenáva, že pri izbovej teplote vydržia pomaranče iba asi týždeň. Celé ich skladujte v chrumkavej chladničke kvôli sviežosti až tri týždne. Orezané časti zabaľte do plastovej fólie, aby ste zabránili ich vysušeniu.

Súvisiace: „Raz som nakupoval a 5-krát som varil - tu som jedol“

Ako pripraviť pomaranče

Ako pripraviť pomaranče Getty Images

Jones hovorí, že na výrobu kruhov používa ostrý nôž a prerezáva segmenty, alebo ich rozrezáva zhora nadol pozdĺž rozdeľovača segmentov, aby vytvoril kliny.

Ak ho chcete zjesť sám, buď ho olúpte ručne, alebo nakrájajte vrchnú a spodnú časť a pomocou párovacieho noža kôru opatrne odrežte. Akonáhle kôru odstránite z pomaranča, nevyhadzujte ju - dá sa z nej pripraviť vylúhovaná voda alebo sa hodí do varených nápojov pre extra citrusovú príchuť.

Ak sa chystáte segmentovať pomaranč, spoločnosť Whole Foods produkuje mäsiara Emily Hankey odporúča najskôr oholiť prebytočnú dreň (bielu časť) pomaranča a potom na zvyšnom šve urobiť plátky, aby ste jednotlivé segmenty vyrezali.

Tu je najjednoduchší spôsob, ako olúpať pomaranč bez toho, aby ste spôsobili neporiadok:

môže sa aloe vera použiť ako lubrikant?

.

.

Ako variť s pomarančmi

Ako variť s pomarančmi Getty Images

Okrem toho, že budete jesť celé pomaranče alebo ich odšťavovať, môžete s pomarančmi robiť toľko rôznych vecí. Tu sú niektoré z Jonesových obľúbených nápadov:

  • Zest je váš najlepší priateľ. Na rozžiarenie pečiva a vylepšenie ďalších chutí olúpte tenké plátky kože do muffinu alebo chleba alebo na cesto na sušienky. Pre jemnejšiu chuť použite strúhadlo, aby ste kôru nakrájali na malé kúsky s príchuťou a zamiešali ju do toho, s čím práve varíte.
  • Pomaranč, brusnica a pekanový orech sú výherné kombinácie sviatočných dezertov. Vezmite bochník tepelne neupraveného cesta na pizzu, vyvaľkajte ho na obdĺžnik, posypte a na cesto posypte a zmiešajte kombináciu hnedého cukru, masla, pekanových orechov, pomarančovej kôry, oranžových segmentov a brusníc. Potom ho zrolujte (začínajte na dlhom konci), nakrájajte na plátky a pečte v 400-stupňovej rúre 20 až 30 minút.
  • Pre vynikajúce predjedlo skombinujte oranžové segmenty, pistácie a džem z fíg. Odrežte hornú časť kolieska Brie a položte ich na bezpečnú dosku v mikrovlnnej rúre. Roztierajte ju oranžovou zmesou a mikrovlnnou rúrou na stredný výkon, kým sa syr nerozpustí, asi jednu alebo dve minúty. Môžete tiež Pečieme Brie v rúre na 350 stupňov, kým nebude teplé a mokré (ale nie celkom rozpustené). Podávame s krekry.
  • Pomaranče, stretnite sa s mäsom. Jones hovorí, že ovocie slúži ako dvojité jedlo ako steak pre bokový steak a ovocná salsa pre faijtas. Najskôr pridajte trochu pomarančovej kôry do zmesi chilli, soli a čierneho korenia. Mäso natrieme a dáme na noc do chladničky. Keď sa mäso pripravuje nasledujúci deň, segmentujte ten istý pomaranč (tiež určený na chladenie) cez misku, aby zachytil džúsy. Pridáme červenú cibuľu, červenú papriku, opečené kmínové semienko (alebo mletý kmín), soľ, korenie a koriander. Podávame s mäsom buď na fajitas, alebo na šaláte.

    Tiež radi kombinujeme pomaranč a fenikel v jedlách, aby sme vytvorili skutočne vynikajúcu kombináciu chutí. Vyskúšajte tieto recepty tu .

    Súvisiace: Ľudia hovoria, že tento obľúbený mixér exploduje a spôsobí im vážne zranenia

    Aká je výživa pomaranča?

    Oranžová výživa Getty Images

    Podľa USDA , jeden stredne veľký pomaranč (bez kôry) má 65 kalórií, jeden gram bielkovín, 0,3 gramu tuku, 16 gramov sacharidov, 3 gramy vlákniny a 13 gramov cukru. Majú solídne zastúpenie zabalené do vitamínu C (aj keď nejaké sú potraviny, ktoré majú ešte viac ) a majú slušný obsah vápnika (asi šesť percent vašej dennej hodnoty). pomarančová šupka je tiež zabalený s d-limonénom bojujúcim proti rakovine. Avšak, jesť príliš veľa pomarančov za deň môžu spustiť kyslý reflux, pretože sú vysoko kyslé, takže ak máte obavy, obmedzte svoje dávky na najviac dve za deň.